¡El Ajo que Cura… y Puede Traicionar! ¿Lo Usas Bien?

• Lunes: crudo en salsa verde.
• Miércoles: asado en papillote con tomate y cebolla.
• Viernes: en té de ajo con miel y limón (hierve 1 diente en agua 3 minutos, cuela y endulza).
• Domingo: en polvo de ajo casero para tus palomitas. La variedad mantiene el interés y tu cuerpo agradece el cambio.

8. Escucha a Tu Cuerpo: Alergias e Intolerancias Con la edad, algunos desarrollan sensibilidad al ajo. Hinchazón, diarrea o erupciones son señales. Si notas algo raro, suspende y prueba cebolla o jengibre. En México, siempre hay alternativas en la despensa.
9. Almacena Bien para Conservar Poder Guarda los ajos en un lugar fresco, seco y oscuro. Nada de refrigerador: se ablandan y pierden sabor. Usa una canasta de mimbre como las de los mercados de Mérida. Un ajo fresco cruje al partirlo; ese es el bueno.
10. Integra el Ajo a Tu Rutina Mexicana Diaria Desayuno: tortitas de ejote con ajo salteado. Comida: mole de olla con un diente machacado. Cena: ensalada de nopales con ajo crudo. Así, sin darte cuenta, proteges tu corazón, fortaleces tus defensas y mantienes la tradición viva.

•  Recetas Rápidas con Ajo Seguro y Delicioso

Salsa Macha Express Machaca 1 diente de ajo, déjalo reposar 10 minutos. Fríe en 2 cucharadas de aceite con chiles de árbol, cacahuates y sal. Sirve sobre tacos o huevos. ¡Explosión de sabor sin riesgos!

Té de Ajo para la Inmunidad Hierve 1 diente partido en 1 taza de agua por 3 minutos. Cuela, agrega miel de abeja y limón. Toma tibio antes de dormir. Ideal para las gripes de invierno.

Ajo Asado para Untar Envuelve 4 cabezas de ajo en papel aluminio con un chorrito de aceite. Hornea 40 minutos a 180°C. Unta en pan bolillo o tortillas. Suave, dulce y medicinal.

•  Ajo Crudo vs. Cocido: ¿Cuál Elegir?

Elige según tu objetivo: inmunidad fuerte = crudo; confort digestivo = cocido.

•  Precauciones Finales para Adultos Mayores