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Cociná las verduras.
Pelá las papas y la zanahoria, cortalas en cubos pequeños y cocinalas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrí bien y dejá enfriar. -
Herví los huevos.
Cociná los huevos durante 10 minutos desde que el agua rompe hervor. Enfriá, pelá y cortá uno en cubos pequeños. Reservá el otro para decorar. -
Prepará los ingredientes base.
En un bol grande, colocá las papas, la zanahoria, las arvejas y el choclo. Agregá el huevo picado y el atún escurrido y desmenuzado. -
Condimentá y mezclá.
Añadí la mayonesa y el aceite de oliva. Mezclá con cuidado hasta que todos los ingredientes queden bien integrados sin desarmarse. Probá y ajustá la sal si es necesario. -
Armado y presentación.
Para una presentación más elegante, podés usar un molde redondo o aro de cocina para darle forma. Desmoldá con cuidado y decorá con el huevo cortado por la mitad, los tomates cherry y unas hojas de eneldo o perejil fresco.
Tips y consejos:
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Si querés una textura más fresca, agregá pepinillos picados o manzana verde.
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Podés reemplazar el atún por jamón cocido o pollo desmenuzado.
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Conservá la ensalada en la heladera hasta el momento de servir, siempre tapada para que no se reseque.
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Si la preparás con anticipación, mezclá la mayonesa justo antes de servir para mantener la textura cremosa.
Esta ensalada rusa con atún y huevo es perfecta para lucirse en Navidad: colorida, suave y con un sabor que conquista a todos los invitados.
