Esta tarta de crema de limón y coco es una verdadera delicia: suave, húmeda, con una textura que se deshace al primer bocado.
Tiene una base esponjosa, un relleno fresco y cremoso, y una cobertura que la hace irresistible.
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Lo mejor es que no es difícil de preparar y rinde bastante, ideal para compartir.
Ingredientes
Para la crema de limón:
1 yema de huevo
50 g de azúcar
40 g de maicena
Jugo de 1 limón
300 ml de leche entera
Ralladura de 1 limón
Para la masa de la tarta:
3 huevos
1 pizca de sal
15 g de azúcar de vainilla
150 g de azúcar
150 ml de aceite de girasol
150 ml de leche entera
300 g de harina 0000
15 g de polvo de hornear
Para la cobertura:
Mermelada de durazno o damasco
Coco rallado
Preparación
