Algunos productos lácteos, especialmente aquellos con alto contenido en grasa (quesos, crema, leche entera), contienen una proteína llamada caseína , que puede causar inflamación en personas susceptibles.
👉 Condiciones alternativas : alternar la leche vegetal (almendra, coco, soja) con calcio, almendras o verde.
4. Aprovecha los aceites medios y los aceites
Sirva los platos de tamaño mediano (patatas fritas, rosquillas, chips) y aceite hidrogenado (margarina, aceite de palma) antes de transferirlos , verterlos por encima y luego freírlos.
👉 Condiciones alternativas : Estos aceites incluyen omega-3, aceite de oliva, aceite de colza y aceite de linaza , ya que tienen propiedades antiinflamatorias.
5. Gluten en los cereales refinados
Los cereales refinados (pan blanco, pasta blanca, arroz blanco) tienen un alto índice glucémico , lo que provoca inflamación y pesa en el organismo. Si tienes gluten en la boca, aumenta el riesgo de padecer artritis.
👉 O bien : si mezclas gluten con quinoa granulada, al cocinarse se convierte en una especie de arroz .
