Receta casera de pastel "Cabaña Monástica"

ayoubon

Cómo hacer un pastel de crema agria con cerezas, "Cabaña Monástica" (una receta sencilla paso a paso)

1.  Tamizar la harina, rallar la mantequilla congelada, añadir sal, picar con un cuchillo hasta que se desmorone y luego añadir la crema agria. Amasar la masa, dividirla en 5 porciones y refrigerar durante 30 minutos.
Retirar cada porción y extenderla formando un rectángulo de 30 x 20 cm, luego cortar en 3 tiras.
Colocar las cerezas juntas, enrollarlas formando un tubo largo y pellizcar bien.
2.  A continuación, precalienta el horno a 180 °C, forra una bandeja para hornear con papel vegetal, coloca los troncos con la costura hacia abajo y hornea durante unos 20 minutos
(aunque yo siempre uso mi horno como guía). Mientras se hornean los troncos, prepara la crema.
Agrega el azúcar glas y la vainilla a la crema agria y revuelve.
3.  Si desea una consistencia más espesa, debe pesar previamente la crema agria.
Para ello, coloque la crema agria en varias capas de gasa y colóquela en un colador. Coloque el colador sobre una cacerola o tazón vacío para recoger el suero.
Deje reposar la crema agria en el refrigerador de 8 a 12 horas.
4.  Luego, prepare la crema como se describe arriba. Hay otro método para la crema.
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