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Guárdalos en el refrigerador, preferiblemente en su envase original.
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No los laves antes de almacenarlos, ya que eso elimina la capa natural que los protege.
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Si tienes dudas sobre su frescura, puedes hacer la “prueba del agua”: pon el huevo en un vaso con agua; si se hunde, está fresco; si flota, es mejor no usarlo.
9. El huevo, un alimento completo y versátil
A pesar de este pequeño detalle del anillo verde, el huevo sigue siendo uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que existen. Está lleno de proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y grasas saludables. Además, es económico, fácil de preparar y combina con casi todo.
Así que no dejes que un simple cambio de color te quite el gusto por disfrutarlo. Con un poco de práctica, puedes lograr huevos duros perfectos, sin ese anillo verdoso y con una textura suave y deliciosa.
10. En resumen: el anillo verde no es un enemigo
Ver ese color puede ser un poco desconcertante, pero ahora sabes que es completamente inofensivo. Es solo una reacción natural entre el hierro y el azufre, provocada por el exceso de calor o una cocción prolongada. No representa ningún riesgo para la salud ni indica que el huevo esté dañado.
La próxima vez que veas ese tono alrededor de la yema, podrás sonreír tranquilo sabiendo que no hay nada que temer. Y si quieres evitarlo, simplemente controla el tiempo y enfría los huevos justo después de cocinarlos.
En el fondo, este pequeño fenómeno es una prueba más de lo fascinante que puede ser la cocina cuando entendemos lo que pasa dentro de los alimentos.
